Determinación de la actividad antioxidante en frutos y extractos e innovación en alimentos funcionales

Temario General

1.- Definición de alimentos funcionales, nutracéuticos y ejemplos de actividad funcional.

2.- Compuestos bioactivos

3.- Actividad antioxidante (Practico)

4.- Desarrollo de alimentos funcionales

Objetivo del curso:

El participante obtendrá los elementos teóricos y prácticos para la evaluación de la actividad antioxidante en jugos y extractos vegetales y conocerán la utilización en el desarrollo.

Dirigido a:

Industria, academias y personal interesado en el área.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Cómo inscribirse:

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Personal de Capacitación: