Cargando


Buenas practicas aplicadas al proceso de producción del tequila

Inicio

24 de octubre del 2018

Fin:

26 de octubre del 2018

Duración:

3 días / 21 horas

Horario:

09:00 a 16:00 hrs

Sede:

CIATEJ Zapopan

Precio:

$6,500.00 MXN + IVA

Temario General

1.- Introducción: Proceso de producción del tequila, normativa aplicable, denominación de origen

  • Etapas del proceso de producción con las diferentes modalidades: artesanal, semiartesanal e industrial
  • Materia prima, azúcares del agave, microorganismos y fermentación

2.- Buenas Prácticas de Manufactura I

  • Instalaciones, áreas y equipos de producción, servicios, etapas susceptibles de adulteración

3.- Buenas Prácticas de Higiene (BPH)

  • Higiene de instalaciones
  • Higiene y seguridad del personal
  • Salud de los trabajadores

4.- Buenas Prácticas de Manufactura II

  • Disposición de residuos, almacenes, control de plagas, calidad agua, plan de mantenimiento

5.- Calidad e inocuidad en el producto final

Objetivo del curso:

Proporcionar conocimientos que faciliten la aplicación de las buenas prácticas de manufactura en el proceso de elaboración del tequila, para mejorar la inocuidad y la calidad en las MIPyME’s tequileras.

Dirigido a:

Micro y pequeñas empresas productoras de tequila.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Información de pago

Cómo inscribirse:

  • 1. Descargue el siguiente archivo
  • 2. Llene los datos solicitados en el documento
  • 3. Envíe el documento a educacion.continua@ciatej.mx para procesar su solicitud

Instructores:

Contacto:
Carolina Padilla González
educacion.continua@ciatej.mx
+52(01) 33 33 45 5200 Ext. 1160

Ciatej
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.

El CIATEJ brinda soluciones tecnológicas y humanas que ayudan a la competitividad de los sectores agrícola, alimentación, salud y medio ambiente.

Contacto

Av. Normalistas 800 Colinas de La Normal 44270 Guadalajara, Jalisco, México

Tel. (33) 3345 52 00
Cel. +52 (33) 17 28 41 10
Email: informes@ciatej.mx

Conacyt
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. CIATEJ © 2018