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Diplomado
Inocuidad Alimentaria

Inicio

9 de Septiembre del 2016

Fin:

31 de Marzo del 2017

Duración:

-

Horario:

Viernes de 9am a 5pm

Sede:

Instalaciones de CIATEJ (Unidad Normalistas)

Precio:

$20,000.00 (Inlcuye IVA).

Temario General

  • Módulo 1: Inocuidad Alimentaria
  • Módulo 2: Programas Pre requisito.
  • Módulo 3: Inocuidad Agroalimentaria.
  • Módulo 4: HACCP
  • Módulo 5: Validación de procesos para control de patógenos en la industria de alimentos.
  • Módulo 6: Métodos rápidos de diagnóstico de patógenos y su aplicación en la industria de alimentos.
  • Módulo 7: Sistemas de gestión de seguridad alimentaria.

Objetivo del curso:

Que el participante adquiera las competencias, conocimientos y habilidades necesarias sobre los requisitos que deben cumplir las empresas del sector agro-alimentos que deseen en materia de gestión de la inocuidad y calidad alimentaria, legislación vigente y mecanismos de control para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria.

Dirigido a:

Responsables de programas o sistemas de gestión de inocuidad, responsables de implementación o seguimiento de buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas de mantenimiento, buenas prácticas de higiene. Personal de empresas o proveedores del ramo agroalimentario interesados en la producción de alimentos inocuos.

Requerimientos:

1

Conocimientos de conceptos estadísticos generales

2

Datos de sus distintas áreas de trabajo, para aplicar las diferentes técnicas de análisis estadísticos.

3

Manejo de Excel y programas de análisis estadísticos: SAS, STATGRAPICS, etc.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Información de pago

Instructores sugeridos:

Dra. Yadira Lugo

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Dra. Claudia Alvarado

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Dra. Dolores Garcia

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M.C. Elsa Ramirez

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Dra. Angela Suarez

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Dra. Neith Aracely Pacheco.

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Responsable de Gestión de Estudiantes Externos

Erika Marlene Cervantes Márquez
Correo: gestion.estudiantes@ciatej.mx
Teléfono: 52 (01) 3345 5200 Ext. 1431

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