Cargando

Dra. María Patricia Chombo Morales

Título:

Dra. en Ciencias y Tecnología en Procesos Agro.

Nivel SNI:

-

Área del SNI:

-

Cargo:

Investigadora Titular

Institución:

CIATEJ Unidad Zapopan

Datos postales:

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco. A.C. CIATEJ Unidad Zapopan: Camino Arenero 1227, El Bajío del Arenal, 45019 Zapopan, Jalisco, México.

línea de Investigación:

Tecnología Alimentaria

Sublíneas de investigación:

Desarrollo, Calidad e Inocuidad Alimentaria Biotecnología, Bioquímica, Microbiología y Fisicoquímica Alimentaria.

Áreas de la industria:

Sector Lácteo

Grupos de Investigación:

Calidad e Inocuidad Revaloración de alimentos tradicionales

Teléfono + Ext.:

33) 33455200 Ext. 1920

E-mail:

pchombo@ciatej.mx

Descargar CV

Redes internas

RIEL (Red interna de ecosistemas lácteos sustentables)

Proyecto actual

Revaloración de Productos Lácteos Tradicionales (quesos y productos lácteos fermentados).

Formación académica

Doctorada en Ciencias y Tecnología en Procesos Agroindustriales (PICYT) Maestría en Ciencia de los Alimentos, especialidad Ciencia de la Leche (Universidad de Reading, Inglaterra). Licenciada en Química Farmacéutica Bióloga con orientación en Tecnología de Alimentos (UNAM).

Experiencia profesional

I&D: +28 años CIATEJ en el ramo de la ciencia y la tecnología alimentaria, dirigiendo y colaborado en proyectos transferibles al sector alimentario. NORMATIVIDAD: +20 años en COFOCALEC. Miembro de subcomités nacional e internacional (ISO) en la regulación de la calidad de productos lácteos. ACADEMIA/DOCENCIA: ITESO a nivel licenciatura. PICYT/PCIBT del CIATEJ a nivel posgrado. INOCUIDAD ALIMENTARIA: Acompañamiento y asesoría en BPM y sistemas de calidad (HACCP) para la industria láctea. Miembro del comité organizados de Congreso de Inocuidad Alimentaria organizado por la U de G.

Ciatej
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco

El CIATEJ brinda soluciones tecnológicas y humanas que ayudan a la competitividad de los sectores agrícola, alimentación, salud y medio ambiente.

Contacto

Av. Normalistas 800 Colinas de La Normal 44270 Guadalajara, Jalisco, México

Tel. (33) 3345 52 00
Cel. +52 (33) 17 27 16 30
Email: informes@ciatej.mx

Conacyt
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. CIATEJ © 2018