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SEDE
GUADALAJARA

En CIATEJ GUADALAJARA estamos orgullosos de servir con dedicación e integridad al sector alimentario, médico-farmacéutico y ambiental a través de la innovación y servicios tecnológicos; brindamos servicios analíticos y metrológicos de calidad al sector agroalimentario de la región y colaboramos en la formación de recursos humanos, incrementando su ventaja competitiva en un mercado global. Nuestra sede ha sido pionera e históricamente nos representa como uno de los centros de innovación científica de mayor reconocimiento gracias a su calidad y prospección en la aplicación de la biotecnología.”

NUESTRAS UNIDADES DE TRABAJO:

* Biotecnología Médica y Farmacéutica

* Tecnología Ambiental

* Unidad de Servicios Analíticos y Metrológicos

* Tecnología Alimentaria

Dr. Inocencio Higuera Ciapara

Director General CIATEJ
Ver CV +52 (33) 1728 4110

Cadenas de valor

Laboratorio de Digestión ex vivo

Chile Habanero

Proyectos

Laboratorio de Digestión ex vivo

El Laboratorio está formado por un equipo de investigación especializado en digestión ex vivo por medio de biotecnología innovadora y única a nivel mundial validada en ensayos clínicos.

Los estudios del Laboratorio de Digestión Ex Vivo están focalizados en estudiar la interrelación que guarda la microbiota intestinal humana con los alimentos que se consumen. Las pruebas permiten evaluar y determinar el efecto biológico de alimentos y los efectos que tendrá en la salud.

El ARIS (Automatic and Robotic Intestinal System) es un sistema dinámico ad hoc que simula el tracto digestivo humano, validado con estudios clínicos, diseñado para evaluar la digestibilidad de ingredientes, alimentos y suplementos. Este sistema dinámico incluye las interacciones entre vaciado gástrico, pH estomacal, cuantificación de productos de la digestión y metabolitos generados por microorganismos.

Sólo con la tecnología ARIS se obtiene una comparación en tiempo real entre simulador y población humana con alto índice de equivalencia.

 

ARIS una herramienta para evaluar digestibilidad y ganadora del Premio Estatal de Ciencia y Tecnología 2013 en la categoría INNOVACIÓN

 

MÁS INFORMACIÓN

Inocuidad, Seguridad y Trazabilidad Alimentaria

El Laboratorio de Servicios Especializados en Inocuidad, Seguridad y Trazabilidad Alimentaria para el Desarrollo del Sector Agroalimentario refuerza los proyectos de investigación básica y aplicada como parte de la Red de Inocuidad Alimentaria de Jalisco y la Red Interna en Inocuidad y Trazabilidad de CIATEJ.

Este espacio está equipado con herramientas especializadas para formar recursos humanos de alta calidad e incentiva la producción científica del personal.

El laboratorio se encuentra dentro de la Unidad de Servicios Analíticos y Metrológicos que en general brinda servicios a la industria en las líneas de calidad e inocuidad alimentaria. 

Se han atendido más de mil 300 clientes y un estimado de 15 mil análisis al año. Algunos de estos servicios se refieren a análisis microbiológicos, fisicoquímicos y cromatográficos, así como identificación de organismos genéticamente modificados y detección de metales pesados.

Esta área está avalada por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) como laboratorio tercero autorizado como laboratorio de prueba.

Nuestros

Investigadores

Antonio Escobedo Reyes

Biol. Edgardo Villegas García

Carlos Alfredo Covián Arana

Daniel Chavana Naranjo

Danya Lizeth Cázares Luna

David Israel Contreras Medina

Dr. Abel Gutiérrez Ortega

Dr. Alejandro Arturo Canales Aguirre

Dr. Angel Hilario Alvarez Herrera

Dr. Ariel Vázquez Elorza

Dr. Darwin Eduardo Elizondo Quiroga

Dr. Eduardo Padilla Camberos

Dr. Emmanuel Díaz

Dr. Ernesto Prado Montes de Oca

Dr. Ever Sánchez Osorio

Dr. Hugo Esquivel Solis

Dr. Inocencio Higuera Ciapara

Dr. Javier Rivera Ramírez

Dr. Jesús Bernardino Velázquez Fernández

Dr. Jorge Bravo Madrigal PMP

Dr. Jorge del Real Olvera

Dr. Luis Alberto Arellano García

Dr. Luis Alberto Castilo Díaz

Dr. Mario Alberto Flores Valdez

Dr. Moisés Martínez Velázquez

Dr. Oscar Aguilar Juárez

Dr. Ramiro Vallejo Rodríguez

Dr. Rodolfo Hernández Gutiérrez

Dra. Alba Adriana Vallejo Cardona

Dra. Ana Laura Márquez Aguirre

Dra. Elizabeth León Becerril

Dra. Erika Nahomy Marino Marmolejo

Dra. Erika Nahomy Marino Marmolejo

Dra. Guadalupe María Guatemala Morales

Dra. Joaline Pardo Nuñez

Dra. Marisela González Ávila

Dra. Ofelia Yadira Lugo Melchor

Dra. Ofelia Yadira Lugo Melchor

Dra. Sara Elisa Herrera Rodríguez

Dra. Silvia Maribel Contreras Ramos

Dra. Tanya Amanda Camacho Villegas

Dra. Zaira Yohana Garcia Carvajal

Eva María Orozco González

Gerardo Ramírez Martínez

Ing. Marcos Antonio Godoy Zaragoza

Jacobo Rodríguez Campos

Jesús Cervantes Martinez

José Leonardo Puch Sánchez

Lilia De Anda Trujillo

M. C. Flor Yohana Flores Hernández

M.C. Elsa Leticia Ramírez Cerda

M.C. José de Jesús Díaz Torres

M.C. Juan Gallardo Valdez

M.C. Leonel Hernández Mena

María de Lourdes Flores López

Maricela Luna García

Martha Alicia Rentería Ledesma

Mayra Alicia Reyna García

Pablo Caballero Hernández

Paula Araceli Castañeda Gutiérrez

Q.F.B. María de Jesús Karina Campos Serrano

Recepción de Muestras

Rosa Nohemí Rodríguez Orozco

Rosalva Cuevas Ordaz

Rubén Cejas Gutiérrez

Sandra Daniela Bravo

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