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USAM

Unidad de Servicios
Analíticos y Metrológicos

¿Quienes somos?

La Unidad de Servicios Analíticos y Metrológicos (USAM) del CIATEJ ofrece servicios especializados enfocados a la Inocuidad, Trazabilidad y Calidad en la industria agroalimentaria, siendo nuestro principal propósito, aumentar y fortalecer la calidad y competitividad de nuestros clientes en el mercado. 

Cotizador de servicios

Misión

Somos un laboratorio que ofrece servicios analíticos especializados gracias a que contamos con personal calificado, equipos de vanguardia y desarrollo de métodos innovadores, a fin de satisfacer las necesidades de las y los clientes de forma confiable y oportuna.

Visión

Ser un laboratorio de referencia para el sector agroalimentario que cuente con ensayos acreditados y reconocimiento nacional por la calidad y confiabilidad de sus servicios.

Acreditaciones
y certificaciones

El Instituto Mexicano de Normalización y Certificación A.C. certifica que el laboratorio cumple con los lineamientos de la norma ISO 9001: 2008.

En México, la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) verifica la competencia de los laboratorios con el fin de que el receptor de los servicios pueda tener la confianza que las mediciones fueron hechas correctamente de acuerdo a la normativa nacional.

La Unidad de Servicios Analíticos cuenta con las acreditaciones M-130 para la calibración de básculas desde 5 gr. hasta 50 kgs. Así como la acreditación SA-0066-012/12 para la detección de maíz genéticamente modificado.

De igual forma, el Instituto Mexicano de Normalización y Certificación A.C. certifica que el laboratorio cumple con los lineamientos de la norma ISO 9001:2008.

Actualmente, el laboratorio de Biología Molecular de la USAM participa en la Red Nacional de Laboratorios compuesta de diversas instituciones públicas de investigación que, a lo largo de más de tres años, han colaborado y demostrado competencia técnica compartiendo la experiencia y capacidades de sus grupos de trabajo a través de estudios nacionales de alto nivel para la validación de metodologías de análisis de organismos genéticamente modificados (OGMs) a través de un esfuerzo de coordinación conjunta entre la CIBIOGEM, el Centro Nacional de Metrología (CENAM) y los Laboratorios de Pruebas de las Autoridades Competentes.

Acreditaciones EMA

  • EMA M-130 ver Laboratorio de calibración:
    • Masa.
      Calibración de instrumentos para pesar desde 5g a 50kg.
  • EMA V-52 ver Laboratorio de calibración:
  • EMA SA-0066-012/12 ver Sanidad agropecuaria:
    • Detección de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en maíz por PCR.
    • Detección, identificación y cuantificación de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en maíz, soya y trigo por PCR Tiempo Real
    • Determinación de residuos de plaguicidas (166 Moléculas) en frutas y vegetales.
    • Determinación de residuos de plaguicidas (82 moléculas) en aceites esenciales. 
  • EMA A-0500-045/13 ver Alimentos:
    • Determinación de plomo en producto terminado por ICP-Masas.
    • Determinación de plomo en muestras de chile por ICP-Masas
    • Detección de metales totales por emisión atómica en agua y alimentos.

Acreditaciones COFEPRIS

  • TA-69-13 COFEPRIS ver Laboratorio tercero autorizado en:
    Métodos microbiológicos:
    • NOM-110-SSA1-1994.
    • NOM-114-SSA1-1994
    • CCA-YAC-M-004.
    • Plaguicidas organoclorado en agua: Método EPA 8081.

Equipo de Trabajo

Servicios
brindados

  • Estudios de validación en inocuidad y trazabilidad alimentaria.
  • Implementación de sistema de Calidad HACCP o Analisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
  • Desarrollo y validación de métodos para detectar contaminantes químicos y biológicos en alimentos
  • Diseño y/o implementación de protocolos de diagnóstico de laboratorio y de campo además de métodos no destructivos en tiempo real
  • Cursos en Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Practicas de Manufactura
  • Autenticidad de alimentos y bebidas mediante espectroscopía láser

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