El pasado 15 de noviembre se realizó un Taller de Prospección del Café en el Municipio de Cuzalapa, Jalisco con la participación de productores y productoras de café, representantes de organizaciones, jornaleros trabajadores del sector café, entre otros. Por parte del CIATEJ participaron el Dr. Javier Rivera Ramírez Director del Laboratorio de Prospección Tecnológica para el Desarrollo Innovador de los Alimentos y la Alimentación (PROTEAA),  el Dr. Ariel Vázquez Elorza, integrante del PROTEAA y el Mtro. Esaú Barajas Baltazar, además participó la Mtra. Lucia Moreno Ortiz Alumna de Doctorado en Ciencias de la Administración de la Universidad de Guadalajara.

El objetivo fue realizar una prospección del sector primario cafeticultor para identificar los retos y oportunidades de las localidades rurales e impulsar la innovación social basado en un modelo sustentable en el marco del trabajo de investigación de posgrado de la Alumna Lucia Moreno. Existen oportunidades para potenciar la cadena de valor en el estado, considerando la importancia del desarrollo social en las regiones rurales productoras.