Dra. Judith Esmeralda Urías Silvas

Título:

Doctorado en Ciencias en Biotecnología de Plantas

Nivel SNI:

Nivel 1

Área del SNI:

VI. Biotecnología y Agropecuarias

Cargo:

Investigadora Titular B

Institución:

CIATEJ Unidad Zapopan.

Datos postales:

Camino al Arenero 1227. El Bajío del Arenal. C.P.45019 Zapopan, Jalisco. México.

línea de Investigación:

- Tecnología Alimentaria

Sublíneas de investigación:

Desarrollo y Calidad de Alimentos. Nutrigenómica.

Áreas de la industria:

Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales, Alimentos Funcionales, Proteínas

Grupos de Investigación:

-

Teléfono + Ext.:

(33) 33455200 Ext. 1242

E-mail:

jurias@ciatej.mx

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Formación académica

Maestría en Ciencias en Biotecnología de plantas, Lab. Biotecnología de Alimentos CINVESTAV-Irapuato. / Master of Science in Plant Biotechnology, Laboratory of Food Biotechnology CINVESTAV-Irapuato.

Doctorado en Ciencias en Biotecnología de plantas, Lab. Química de Productos Naturales CINVESTAV-Irapuato. / Doctorate in Sciences in Plant Biotechnology, Laboratory of Chemistry´s Natural Products CINVESTAV-Irapuato.

Experiencia profesional

Biotecnología y Bioquímica de Plantas. Alimentos Funcionales. Proteínas de interés Alimentario: Obtención y Caracterización. Fructanos: Obtención, Caracterización y Efectos en la Salud.

Proyecto actual

Aprovechamientos de Residuos Agroindustriales: Obtención y Caracterización de Proteínas / Agroindustrial Waste Utilization: Protein Obtention and Characterization.

Redes internas

Agave, Nanobio, Innovalim, Cacao.

Asesorías de tesis

Obtención y caracterización de proteínas a partir de residuos agroindustriales.