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Dra Neith Aracely Pacheco López

Título:

Doctora en biotecnología y en Materiales macro.

Nivel SNI:

Nivel I

Área del SNI:

Biotecnología y Ciencias agropecuarias

Cargo:

Investigadora Titular C

Institución:

CIATEJ Unidad Sureste

Datos postales:

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco. A.C. Parque Científico y Tecnológico de Yucatán, Km 5.5, carretera Sierra Papacal-Chuburna Puerto, Mérida, Yucatán, México.

línea de Investigación:

- Tecnología Alimentaria

Sublíneas de investigación:

Aditivos alimenticios

Áreas de la industria:

Aprovechamiento de subproductos a partir de desechos de la agroindustria y acuacultura para la obtención de biomoléculas de interés, Desarrollo de técnicas cromatográficas y espectro métricas para caracterización de moléculas y calidad, desarrollo de alimenticios funcionales y empaques

Grupos de Investigación:

Estudio de macromoleculas y su aplicación en alimentos y empaques funcionales Investigación y perspectiva de la producción, transformación y comercialización de la miel y sus derivados

Teléfono + Ext.:

(33) 33455200 Ext. 4024

E-mail:

npacheco@ciatej.mx

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Formación académica

Doctorado en Materiales macromoleculares (Universidad Claude Bernard de Lyon 1 Francia), Doctorado en biotecnología (Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, Obtenido por programa en Cotutela.

 

Experiencia profesional

Investigador Titular C y responsable del laboratorio de inocuidad y trazabilidad alimentaria del sureste (CIATEJ Unidad Sureste) Febrero 2012 a la fecha. Directora Interina de la Unidad Sureste de Junio a Septiembre 2017. Asesor de proyectos con empresas (2011-2012). Profesor Asociado del departamento de biotecnología y estancia posdoctoral en UAMI  (2010-2011) 

Proyecto actual

- Obtención de películas biodegradables y bioactivas a partir de xilano, quitosano y almidón de semillas de Ramón (Brosimum Alicastrum) para aplicaciones como embalaje alimenticio. 

- Fortalecimiento del laboratorio de inocuidad alimentaria para la determinación de glifosato y plaguicidas en miel y alimentos como apoyo solidario a productores del Sureste 

Redes internas

NANOBIO, Cacao, Red Temática de Mejoramiento y Manejo Biológico de Especies Vegetales de Uso Alimenticio (REMMBEVA) e Inocuidad.

Asesorías de tesis

- Obtención de compuestos bioactivos a partir de frutos tropicales. 

- Desarrollo de biocompositos y biopelículas a partir de polímeros naturales. 

- Aprovechamiento de residuos pesqueros y de la acuacultura para la obtención de biomoléculas de valor agregado 

- Evaluación de métodos de extracción y actividad funcional de compuestos bioactivos (polifenoles y carotenoides) a partir de productos agrícolas de la Región sureste del país. 

- Evaluación de las condiciones de microencapsulación de compuestos bioactivos con mezclas de biopolímeros 

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