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Dra. Tannia Alexandra Quiñones Muñoz

Título:

Doctora en Ciencias en Ingeniería Bioquímica

Nivel SNI:

Nivel I

Área del SNI:

Biología y Química

Cargo:

Investigadora por México

Institución:

CIATEJ Subsede Zapopan

Datos postales:

Camino Arenero No. 1227. Colonia El Bajío del Arenal. C.P. 45019. Zapopan, Jalisco, México.

línea de Investigación:

- Tecnología Alimentaria

Sublíneas de investigación:

Alimentos funcionales / Nutracéuticos

Áreas de la industria:

Alimentos funcionales Alimentos Desarrollo de nuevos productos Procesos de extracción, concentración, conservación Caracterización proximal, funcional, reológica, estructural

Grupos de Investigación:

Teléfono + Ext.:

3333455200 Ext. 1510

E-mail:

taquinones@ciatej.mx

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Formación académica

Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica, Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Bioquímica en Alimentos

Experiencia profesional

- Investigadora por México CONACYT comisionada a CIATEJ 

- Investigadora catedrática CONACYT comisionada al Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca 

- Jefa del Departamento de Investigación y Desarrollo Regional en Instituto Tecnológico Superior de Santiago Papasquiaro 

- PTC Universidad Tecnológica del Mezquital 

- Instructor de cursos en Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del Estado de Durango 

- Docente en Consejo de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Durango 

- Docente de nivel básico en Escuela Secundaria General 10 de Octubre 

Proyecto actual

Innovación tecnológica para el aprovechamiento de materias primas (vegetales y animales) y residuos de la agroindustria 

Redes internas

Grupo de Lácteos 
Innovación social y tecnológica para la soberanía y justicia alimentaria 

Asesorías de tesis

Tecno funcionalidad de complejos de proteínas y fructanos, para el desarrollo de alimentos funcionales

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