Curso - Taller de elaboración de colágeno hidrolizado

Temario General

1. Fundamentos teóricos básicos de proteínas y péptidos (2.5 h).

2. Práctica: preparación, extracción e hidrolizado (16.5 h).

3. Técnicas de análisis y pretratamientos de materia prima (3 h).

4. Extracción de proteínas y obtención de hidrolizados (4 h).

5. Propiedades funcionales de interés (3 h).

6. Retroalimentación y conclusiones (1 h).

Objetivo del curso:

Brindar las bases teóricas y prácticas para la obtención de colágeno hidrolizado a partir de diversas fuentes.

Dirigido a:

Productores y productoras pecuarios y pesqueros, microempresas, académicos y académicas, investigadores e investigadoras, sector estudiantil, público en general.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Cómo inscribirse:

• 1. Descargue el siguiente archivo, No lo llene en linea los cambios no se guardaran en linea
• 2. Llene los datos solicitados en el documento
• 3. Envíe el documento a educacion.continua@ciatej.mx para procesar su solicitud

• 4. Tambien puedes realizar tu registro en línea:

Personal de Capacitación: