Viscosidad y Textura: propiedades reológicas críticas en el control de calidad en la industria de alimentos

Temario General

• ¿Por qué es importante la reología en mi industria? Fundamentos

• La deformación como medio de control de calidad. Aplicaciones en las industrias

• Cuantificación de propiedades de textura y viscosidad. Cálculos de ingeniería

• Hidrocoloides con aplicación en la industria alimentaria

• Características de textura y viscosidad como base para el desarrollo de nuevos productos. Casos de éxito

• Reología aplicada al control de calidad durante la vida de anaquel de un producto alimentario

• Sesiones prácticas y demostrativas. Viscosímetro/reómetro/texturómetro

Objetivo del curso:

Obtener conocimientos teórico y práctico necesarios para la conferencia de calidad en productos de consumo final e intermedios al respecto de las propiedades reológicas de materiales alimentarios.

Dirigido a:

Profesionales del sector industrial y académico. Industrias y Academia: Alimentaria, Química, Bioquímica, Farmacéutica, Materiales o afines. Sectores: Personal técnico, Control de Calidad, Desarrollo de nuevos productos, Sector estudiantil.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Cómo inscribirse:

• 1. Descargue el siguiente archivo, No lo llene en linea los cambios no se guardaran en linea
• 2. Llene los datos solicitados en el documento
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Personal de Capacitación: