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Cultura, tecnología y negocio de la producción de queso y suero de calidad

Cultura, tecnología y negocio de la producción de queso y suero de calidad

Inicio

3 de marzo 2022

Fin:

11 de junio de 2022

Duración:

200 horas

Horario:

Sede:

Campus Unidad Académica de Zapotlanejo TecMMZ e instalaciones de planta piloto del CIATEJ

Precio:

$1,000.00 MXN + IVA

Temario General


MÓDULO I              
DIÁLOGO INTRODUCTORIO DE LA PRIORIZACIÓN AL PLAN DE ACCIÓN

MÓDULO II
DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

MÓDULO III
PROCESO ADMINISTRATIVO

MÓDULO V
HISTORIA, CLASIFICACIÓN, QUESOS DEL MUNDO Y DE MEÉXICO

MÓDULO VI
PARÁMETROS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESO CON CALIDAD

MÓDULO VII
PRINCIPIOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

MÓDULO VIII
ASPECTOS SANITARIOS Y DE HIGIENE EN LAS INSTALACIONES DE PROCESO DE LÁCTEOS

MÓDULO IX
CALIDAD Y CERTIFICACIONES

MÓDULO X  
TRANSFORMACIÓN DE SUERO DE CALIDAD (CALIDAD DE SUERO ; PRETRATAMIENTOS OPERACIONES UNITARIAS) 
 

MÓDULO XI
PLAN DE NEGOCIOS

MÓDULO XII
TEMAS FISCALES

CONCLUSION
PROSPECCIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LACTEOS EN ZAPOTLANEJO.

Objetivo del curso:


Brindar herramientas para la competitividad e innovación de los negocios dedicados a la producción de queso y suero

Dirigido a:


A las y los productores de queso y suero


Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

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Cómo inscribirse:


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Personal de Capacitación:

M.C. Elsa Ramírez Cerda

Dra. Tannia Alexandra Quiñones Muñoz

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Dra. María Patricia Chombo Morales

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Dra. María de Lourdes Flores López

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Dr. Ever Sánchez Osorio

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Contacto:

Carolina Padilla González

educacion.continua@ciatej.mx

+52(01) 33 33 45 5200 Ext. 1160

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