Vida de anaquel de alimentos y bebidas

Temario General

1. Introducción.
2. Conceptos y definiciones.
3. Factores que intervienen en la vida de anaquel.
4. Principales vías de deterioro de los alimentos.
5. Evaluación fisicoquímica y nutricional.
6. Evaluación microbiológica. 
7. Evaluación sensorial 
8. Estudios de vida de anaquel acelerada     
9. Ejercicio numérico para el cálculo de vida de anaquel

Objetivo del curso:

Adquirir herramientas metodológicas que le permitan estimar la vida de anaquel de sus productos.

Dirigido a:

Técnicos y técnicas, químicos y químicas, involucrados en el control de calidad, la formulación y reformulación de alimentos y bebidas, así como en el desarrollo integral de nuevos productos.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Cómo inscribirse:

• 1. Descargue el siguiente archivo, No lo llene en linea los cambios no se guardaran en linea
• 2. Llene los datos solicitados en el documento
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Personal de Capacitación: